Eidos-Project Eidos-Project

NutriScience pour tout le monde




Articles de régime alimentaire

L'influence des régimes alimentaires sur la santé

Les régimes alimentaires sont composés d'une variété d'aliments qui peuvent contenir des aliments dont les composants peuvent être à la fois bénéfiques et nocifs pour la santé. Des régimes alimentaires sains et équilibrés devraient inclure non seulement des combinaisons et des quantités adéquates de macronutriments et de micronutriments, mais aussi des aliments fonctionnels ayant des propriétés nutraceutiques, afin d'améliorer la santé en prévenant, inversant et guérissant un grand pourcentage des maladies.

Poster de la dieta Eidos

Les régimes alimentaires sont composés d'une variété d'aliments, mais les aliments qui composent l'alimentation quotidienne ne sont pas toujours tous sains. Un régime alimentaire peut contenir des aliments dont les composants peuvent être à la fois bénéfiques et nocifs pour la santé. Par exemple, les fruits et légumes crus contiennent souvent des nutriments et des substances phytochimiques bénéfiques pour la santé, tandis que les aliments comme les pommes de terre frites, les aliments fumés et les saucisses contiennent des substances comme des acrylamides, des nitrosamines et des gras traités qui sont dangereux pour la santé.

En l'an 400 avant J.-C. Hippocrate a dit que la santé est le résultat de l'équilibre entre la nourriture et l'exercice, un concept important qui a malheureusement été laissé à l'abandon.

A partir du XVIIe siècle, les maladies ont commencé à être liées à l'absence de certains aliments dans le régime quand on a remarqué que certaines maladies étaient guéries par l'ingestion de certains aliments, ou que les régimes composés avec certains aliments, ou que certains régimes étaient responsables de problèmes graves de santé. Par exemple, au XVIIe siècle, le médecin écossais James Lind a trouvé la solution pour traiter et guérir le scorbut en administrant du jus de citrus aux marins qui avaient contracté cette maladie pendant leurs longs voyages par bateau; tout comme le scorbut, le béribéri était une maladie répandue dans la flotte japonaise; au début du siècle XX il a été découvert que le beriberi était causé par un régime pauvre en riz brun et qu'un élément présent dans l'extrait de son de riz était la solution; également dans une expérience réalisée avec des chiens au début du S.XIX, le physiologiste français Magendie a démontré qu'un régime monodiétique de sucré pouvait causer de graves problèmes de santé chez l'animal en quelques semaines; de plus, avec l'émergence des chaînes de restaurarants au XIXe siècle, d'aliments rapide avec la vente des aliments malsains comme la malbouffe, une épidémie mondiale d'obésité s'est développée avec des maladies associées, qui sont maintenant en hausse.

Au cours de la première moitié du XXe siècle, on a isolé bon nombre des composants présents dans les aliments qui étaient capables d'inverser la tendance et de guérir certaines maladies. En 1941, le premier tableau des apports nutritionnels recommandés (RDA) a été publié, qui comprenait des recommandations sur les protéines, le calcium, le phosphore, le fer et certaines vitamines. Aujourd'hui, comme on le sait, divers tableaux nutritionnels faisant référence aux macronutriments et aux micronutriments - minéraux et vitamines - sont utilisés pour prévenir, inverser et guérir un grand nombre de maladies.

Avec les nouvelles avancées de la science nutritionnelle, on découvre comment certaines molécules présentes dans les aliments sont capables de prévenir, d'inverser et de guérir de nombreuses maladies; ces aliments sont aujourd'hui connus sous le nom d'"aliments fonctionnels" et leurs molécules avec des propriétés actives telles que "produits nutraceutiques". Dans le jargon courant, ces aliments sont connus sous le nom de " super-aliments ".

En utilisant des aliments fonctionnels avec des propriétés nutraceutiques différentes, dans les bonnes combinaisons et quantités, il est possible de prévenir, d'inverser et de guérir un large éventail de maladies, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cholestérol, l'obésité et la tension artérielle, dont certains types de cancer.

Basé sur les nouvelles connaissances et les avancées scientifiques dans le domaine de la nutrition, a émergé le régime Eidos qui a pour but de favoriser la santé de ceux qui veulent mener une vie saine.

Le régime Eidos est un régime équilibré basé sur des bases scientifiques qui, en plus de prendre en compte les besoins quotidiens en macro et micronutriments, met l'accent sur l'incorporation dans le régime alimentaire de la plus grande quantité d'aliments fonctionnels avec des propriétés nutraceutiques pour prévenir, combattre et traiter efficacement plusieurs maladies.

Sans aucun doute, la nouvelle science de la nutrition de cette nouvelle ère sera orientée vers la promotion de régimes alimentaires sains et équilibrés qui comprennent non seulement des combinaisons et des quantités adéquates de macronutriments et de micronutriments, mais qui favorisent également l'inclusion de molécules fonctionnelles avec des propriétés nutraceutiques afin de bénéficier la santé en évitant, inversant et soignant un pourcentage élevé des maladies.