Eidos-Project Eidos-Project

NutriCiencia para todos




Evaluación Nutricional

Evaluación Nutricional

Nutritional Assessment

Las evaluaciones nutricionales son útiles para determinar el estado nutricional de una persona permitiendo detectar e identificar posibles problemas nutricionales y de salud. Mediante la realización de algunas medidas corporales como el peso, la estatura, la cintura y la circunferencia de la cadera, es posible conocer el Índice de Masa Corporal (IMC) un parámetro utilizado para diagnosticar la obesidad y la grasa que se encuentra por debajo del abdomen para predecir si hay riesgos de salud relacionados con posibilidades de contraer diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Las personas que aprecian su salud deberían tener Evaluaciones Nutricionales, especialmente aquellas que tienen una dieta con calorías reducidas para perder peso, para saber si su dieta satisface sus necesidades nutricionales diarias y semanales. Es importante poder corregir las deficiencias nutricionales para prevenir y evitar problemas de salud; recuerde, prevenir es curar.

El estado nutricional de una persona puede ser evaluado con un programa de computación como Nutrigenic Helper, que soporta un programa nutricional completo para evaluar los macronutrientes y micronutrientes, la calidad de los ácidos grasos y aminoácidos, así como la composición fitoquímica de los alimentos y las mediciones antropométricas.

___________

[1] Woods, Margo N. Nutrition Assessment I & II. Tufts University School of Medicine.
[2] Jeejeebhoy, Khursheed N. 2000. Nutritional Assessment. Nutrition Vol. 16 7/8.


Obtenga Ahora Su Evaluación Nutricional

Obteniendo su evaluación nutricional puede saber si está bien nutrido o si su dieta es deficiente en nutrientes. Conociendo su estado nutricional podrá hacer correcciones en su dieta que beneficien su salud.

Actualmente, estamos ofreciendo servicios en línea de evaluación nutricional personal. Sólo tiene que registrar su consumo diario de alimentos, enviarnos toda la información que necesitamos siguiendo nuestras instrucciones y recibirá por correo electrónico en un archivo pdf su evaluación nutricional con un informe completo de las propiedades de su dieta. Para realizar su evaluación nutricional personal en la forma correcta necesitamos que nos proporcione su estatura, peso y la fecha de nacimiento; las mediciones de cintura y cadera son datos opcionales.

Ofrecemos planes de evaluación nutricional de tres y siete días. Si usted eligió 3 días de evaluación nutricional se le pedirá que registre su consumo diario de alimentos durante tres días de una semana, mientras que si usted eligió 7 días de evaluación nutricional, la mejor opción, debe registrar durante los siete díasde la semana su consumo diario de alimentos.

En el caso de que alguna comida de su dieta sea una combinación de varios alimentos como una paella, una ensalada, una bouillabaisse, un guiso, etc. deberá enviarnos los ingredientes de la receta de la comida siguiendo nuestras instrucciones. También, es importante incluir la marca de alimentos comerciales como pan, raviolis, aceites, etc.

Para registrar los alimentos que ingiere cada día y obtener información sobre nuestro informe de evaluación nutricional puede encontrar la información en la sección Servicios de evaluación nutricional computarizada Online.

Ordene ahora su Evaluación Nutricional.

7 DÍAS
EVALUACIÓN NUTRICIONAL

U$S 120.00

Ahorra U$S 20.00

3 DÍAS
EVALUACIÓN NUTRICIONAL

U$S 60.00

Plan Básico



Servicios de Evaluación Nutricional Computarizada Online

Con nuestros Servicios de Evaluación Nutricional Computarizada Online podrá conocer su estado nutricional y si tiene riesgos de salud asociados con ingestas bajas o altas de nutrientes detectados por la evaluación nutricional. Registrar los datos que necesitamos es fácil. Aquí encontrará información útil sobre cómo obtener todos los datos que necesita para realizar su evaluación nutricional computarizada. Basta con seguir el ejemplo de cómo registrar los alimentos diarios que se incorporan a la dieta, registrar algunos datos personales siguiendo las recomendaciones para obtener las medidas antropométricas básicas requeridas. Después de enviarnos por correo electrónico todos los datos que necesitamos, usted recibirá tan pronto como procesemos sus datos un informe completo de su evaluación nutricional. La evaluación nutricional de 7 días es la mejor opción porque le dará un mejor panorama de su estado nutricional. Nuestra evaluación nutricional está diseñada para adultos mayores de 18 años.

Seleccionando su Plan de Evaluación Nutricional Plan

Después de que usted haya seleccionado y pagado por su Plan de Evaluación Nutricional, recibirá por correo electrónico las instrucciones para registrar los datos que necesitamos de acuerdo con el Plan de Evaluación Nutricional que seleccionó.

  1. 7 Días de Evaluación Nutritional.
  2. Esta es la mejor opción. Necesita registrar su ingesta diaria de alimentos durante una semana completa siguiendo el ejemplo de abajo para registrar el consumo de alimentos diarios para cada día hasta completar los 7 días.

  3. 3 Días de Evaluación Nutritional.

Esta es la opción básica. Necesita registrar su consumo diario de alimentos durante 3 días de la semana. Debe elegir 2 días en la semana con consumos de alimento de una dieta regular y 1 día durante el fin de semana en el que su dieta es diferente a la dieta normal.


Ejemplo de cómo registrar su ingesta diaria de alimentos

Registre su consumo diario de alimentos siguiendo el modelo de abajo para cada día. Si usted consume una comida compuesta necesitamos que nos proporcione la receta de los ingredientes usados en la receta. Para ello puede pesar los ingredientes en la receta completa o los ingredientes de la comida compuesta que posee en su plato, en ese caso el peso de los componentes deben ser la suma del peso de la porción en su plato. Nuestro software es capaz de calcular los valores de cada ingrediente en su plato a partir de los ingredientes de la receta total. Cuando sea aplicable, por favor escriba la marca del alimento porque en algunos casos puede ser una información importante. Si utiliza el formato de 12 horas, no olvide especificar AM y PM.

Registre su consumo diario de alimentos en un archivo txt siguiendo el modelo de abajo.

Fecha: día, mes, año

Hora
Peso
Descripción del alimento
Marca
 
Desayuno
07:30 200 ml Café colombiano expreso  
07:30 40 ml Leche descremada  
07:30 70 gr Pan blanco Wonder
07:30 15 gr Mermelada de naranja Smuker's
07:30 60 gr Mozzarella Block Silani
Snack
10:00 120 gr Sandwich (1)  
10:00 340 ml Coca-cola diet  
Almuerzo
13:00 130 gr Pollo asado con piel  
13:00 150 gr Arroz blanco hervido  
13:00 90 gr Porotos negros  
13:00 340 ml Coca-cola diet  
13:00 110 gr Muffin arándano  
13:00 240 ml Café expreso, negro  
13:00 10 gr Azúcar  
Snack
17:30 1 Hamburguesa Big Mac con queso, tomates, lechuga y cebolla. McDonald
17:30 100 gr Papas fritas McDonald
17:30 340 ml Coca-cola diet  
Cena
21:30 250 gr Paella (2)  
21:30 150 ml Vino tinto de mesa  
21:30 160 gr Duraznos en rodajas enlatados  
21:30 240 ml Té verde  
       
Receta & Ingredientes
Sandwich (1)
  130 gr Pan blanco  
  18 gr Jamón  
  15 gr Mozzarella  
  30 gr Huevos  
Paella (2): Ingredientes de la receta total
  350 gr Arroz blanco de granos cortos  
  180 gr Cebolla  
  500 gr Pollo con piel  
  180 gr Chorizo español  
  20 gr Camarones sin pelar  
  30 ml Aceite de oliva Gallo
  300 gr Tomates en cubo enlatados  
  30 gr Mejollones  
  80 ml Jugo de limón fresco  
  80 gr Green peas  
  9 gr Ajo  
  4gr Azafrán  

Datos requeridos e información útil

Datos requeridos

Para realizar su Evaluación Nutricional necesitamos de su parte la siguiente información:

  1. Nombre,
  2. fecha de nacimiento,
  3. altura,
  4. peso,
  5. circumferencia de la cintura (opcional),
  6. circumferencia de la cadera (opcional),
  7. Registro diario de alimentos acorde con el Plan de Evaluación Nutricional seleccionado.

Cómo obtener sus medidas antropométricas básicas

Anthropometric measurement

  1. Cómo medir su altura
  2. Si no conoce su altura exacta, pídale a alguien que le ayude a obtenerla y siga el ejemplo de la foto. Por favor, quítese los zapatos.

  3. Cómo obtener su peso
  4. Use una buena balanza para pesarse y debe usar ropa mínima. Trate de pesarse después de levantarse o en las primeras horas de la mañana. Su peso varía durante el día.

  5. Medir la circumferencia de la cintura
  6. Para obtener su circunferencia use una cinta métrica y debe usar ropa mínima. Por favor vea la foto.

  7. Medir la circumferencia de la cadera
  8. Para obtener la circunferencia de su cadera use una cinta métrica y debe usar ropa mínima. Por favor vea la foto.


Pesando alimentos

weighting food

Cada vez pese su comida utilizando una balanza. Cuando necesite pesar alimentos usando un recipiente, calibre la balanza a cero con el recipiente, de lo contrario, necesitará restar el peso del recipiente al peso total.


Informe de la Evaluación Nutricional

Después de haber procesado los datos que nos envió, tan pronto como sea posible, recibirá por correo electrónico un archivo pdf con el informe completo de su evaluación nutricional.

En el informe obtendrá la siguiente información:

  • Evaluación de las mediciones antropométricas basadas en los datos personales que nos envió.

Informe día por día:

  • Distribución de las calorías y de los macronutrientes de sus comidas durante el día.
  • Distribución de los grupos de los alimentos.
    Distribución de nutrientes: distrubición de macronutrientes y micronutrientes comparados con los valores de referencia de ingesta permitidos (RDA).
  • Distribución de la calidad de los ácidos grasos.
  • Distribución de la calidad de las proteínas basada en aminoácidos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales son comparados con los requisitos de la FAO y la OMS.
  • Fitoquímicos presentes en su dieta.

Promedios de su dieta:

  • Promedio de los macronutrientes y micronutrientes contenidos en su dieta correspondientes al su plan de evaluación nutricional elegido y comparados con los valores de las referencias diarias de ingesta permitidas (RDA).

Pesos y medidas equivalentes

Referencias
Peso
1 Teaspoon (Tps) ~ 4-5 g or 5 ml
1 Tablespoon (Tbsp) ~ 15 g or 15 ml
1 tasa ~ 240 ml
100 ml agua 100 g
1 Ounce (oz) 28.35 g
1 Tomate (regular) ~ 200 - 230 g
1 Aceituna de tamaño medio ~ 3 - 5 g
1 Hoja grande de lechuga ~ 20 - 30 g
1 Huevo grande ~ 57 g
2 Mitades de nuez pelada ~ 7 g
1 Diente de ajo ~ 3 g
1 tasa de arroz sin cocinar ~ 185 g