Eidos-Project
Nutrición saludable para todos
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Adios a las caries
Crease o no, de una manera muy sencilla y barata se puede prevenir la aparición reiterada de caries.
Simplemente, es necesario tomar un té verde sin azúcar o hacerse buches con esta bebida despues de higienizar los dientes. Si necesita endulzar el té utilice xilitol o stevia que son edulcorantes funcionales que las bacterias bucales no pueden utilizar al no poder metabolizar estas moléculas.
Si se utilizan colurios, el tratamiento con los buches o ingesta del té verde se tiene que hacer al final.
El dentista terminará confirmando este milagro!
El secreto para aprovechar todos los beneficios del ajo
Si desea aprovechar realmente todos los beneficios del ajo sólo debe picarlo con unas gotas de agua a temperatura ambiente y dejarlo macerar por varios minutos.
Este macerado lo tiene que volcar sobre los alimentos ya preprados, justo antes de servirlos.
Con este procedimiento observará que sus platos tendrán un sabor y aroma particulares y poseerán todas las propiedades benéficas del ajo.
El ajo posee una molécula inactiva, la aliina, que por acción de la enzima alinaza, se convierte en una molécula activa, la alicina, que es el compuesto que le confiere al ajo todas sus propiedades benéficas.
Si el ajo se pone junto con los alimentos a cocinar pierde todas sus propiedades porque por el calor de cocción la enzima alinasa es destruida y por lo tanto no puede convertir la aliina en alinasa.
¿Problemas para dormir y conciliar el sueño?
Muchas personas tienen problemas para conciliar el sueño y para dormir además de no tener un sueño reparador.
La mayoría de esas personas, muchas veces, recurren a la ingesta de fármacos para solucionar el problema del insomnio y de transtornos del sueño pero esos medicamentos suelen producir adicciones, no suelen cumplir eficientemente con sus cometidos y suelen tener contraindicaciones y efectos adversos. Es decir que esos fármacos ademas de no solucionar de manera eficiente el problema del sueño inducen a ingestas cada vez mayor produciendo adicciones peligrosas.
En la naturaleza existen una cantidad de moléculas conocidas como adaptogénicos que contribuyen a modular y estabilizar de manera natural muchos procesos biológicos sin producir adicciones.
Por ejemplo, las flores y hojas de jazmín poseen esas propiedades. Tomar una tasa de té de jazmin antes de ir a dormir ayuda a las personas a conciliar y tener un sueño extraordinariamente reparador sin causar ninguna adicción. Las personas que toman este té se levantan sintiéndose extraordinariamente bien, experimentan un sueño reparador y tienen un día pleno de energía y de productividad.
El té de jazmin se puede combinar con flores de hibiscus y de escaramujo de rosas para aumentar los efectos de las propiedades adaptogénicas.
Otros tés que se pueden utilizar para inducir el sueño y dormir mejor son los tés de jengibre, de manzanilla, de tilo y de hojas de lechuga.
En la naturaleza están las soluciones naturales a muchos problemas de salud.
Cómo potenciar las propiedades de la cúrcuma
La cúrcuma es una especia que tiene muchos beneficios para la salud.
Para aprovechar al máximo todos los beneficios de la cúrcuma es conveniente utilizarla junto con un poco de pimienta negra en polvo. De esta manera la cúrcuma sera 2000 veces más bioaciva.
No se recomienda utilizar al mismo tiempo perejil ni clavos de olor porque tienen un efecto antagónico con la cúrcuma, es decir que inhiben su bioactividad.
Cómo evitar salar los alimentos
Al igual que el azúcar, la sal es un veneno para la salud. La sal es responsable de deteriorar la salud y de producir diversas enfermedades, tales como favorecer la osteosporosis y producir enfermedades cardiovasculares entre otros problemas.
La sal, al igual que el azúcar, es un condimento con efectos adictivos. Cada vez requiere que los alimentos sean más salados.
Una forma de evitar salar los alimentos, es sazonar muy bien los platos con distintas especias que tengan propiedades benéficas para la salud que le dan a los alimentos sabores atractivos.
Entre las especias recomendables para sustituir la sal, se encuentran el ajo, el jengibre, la pimienta negra, el chili y el comino.
Condimentando muy bien cada una de sus comidas diarias verá cómo puede abandonar la sal para disfrutar de distintos sabores producidos por fitoquímicos beneficiosos para la salud.
Alternativas del azúcar con los mejores edulcorantes
El azúcar, al igual que la sal, es un veneno para la salud y es un alimento sumamente adictivo que debe ser reemplazado.
En la actualidad solo existen dos edulcorantes naturales que tienen propiedades de alimentos funcionales que benefician enormemente la salud, ellos son el xilitol y la stevia.
El xilitol tiene un aspecto y sabor muy similares al azúcar. La stevia, si bien es 300 veces más dulce que el azúcar, por su sabor particular, muchas veces es rechazda por la gente.
El xilitol se obtiene del abedul y la stevia de la Stevia reubadiana. Hace más de 100 años que son consumidos estos edulcorantes y no han mostrado tener efectos adversos sobre la salud.
Al principio, el xilitol puede causar un poco de diarrea, especialmente en las personas que no tienen una alimentación que favorezca la biota intestinal. Usualmente el xilitol no causa problemas, particularmente si se consume en cantidades normales y especialmente si se incluye en la dierta alimentos que mejoran la biota intestinal como el yogurt griego y el kefir.
Como alimentos funcionales, estos edulcorantes, al no poder ser metabolizados por los microorganismos, ayudan a prevenir las caries. Entre los beneficios del xilitol, favorece la dureza de los huesos disminuyendo los grados de osteosporosis.
En el mercado existen una cantidad de edulcorantes, pero ninguno de ellos han demostrado ser seguros.
El xilitol tiene 2 kcal por gramo y la stevia 0 kcal.
¿Qué hay acerca del eritritol?
El eritritol es un edulcorante natural que se obtiene de la melaza y que tiene las mismas propiedades del azúcar en cuanto a apariencia y dulzor.
Lamentablemente, a pesar de ser un edulcorante natural puede terminar ocasionando la muerte.
Estudios científicos recientes han encontrado que un 10% de este edulcorante queda remanente en el organismo no pudiendo ser degradado ni eliminado del organismo. Como consecuencia, se van formando agregaciones plaquetarias que terminan causando infartos.
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