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NutriScience pour tout le monde
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Hydratation : L'eau dont nous avons besoin pour survivre
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L'eau est vitale pour la survie, avec une bonne hydratation, les gens se sentent mieux. L'homme peut survivre plusieurs semaines sans nourriture, mais il ne peut survivre que quelques jours sans eau. Les gens peuvent être bien hydratés en buvant une variété de liquides pendant la journée comme le thé, le café, le lait faible en gras, les soupes et l'eau.... |
Indicateur d'hydratation
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Carte de test de la couleur de l'urine[1]. Le niveau d'hydratation est indiqué par la couleur de l'urine.... |
Boissons hydratantes
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Pour répondre au besoin d'une consommation quotidienne adéquate d'eau ou de liquides, il est possible de remplacer l'eau par une variété de boissons... |
Déshydratation
| La déshydratation se produit lorsque les pertes d'eau ne sont pas suffisamment remplacées par la consommation de liquides. Lorsqu'on perd plus de liquide qu'on n'en avale et que le corps n'a pas assez d'eau et d'autres liquides pour faire face à ses fonctions normales; malheureusement, la soif ne constitue pas toujours un indicateur fiable du besoin en eau du corps, particulièrement chez les enfants et les personnes âgées... |
Consommation d'eau recommandée
| Apport en eau recommandé par l'EFSA 2008, l'IOM 2005 et WHO 2003, 2005... |
L'importance de l'hydratation
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L'eau est vitale à la survie, et il existe actuellement un grand intérêt pour les bienfaits d'une bonne hydratation pour que les gens fonctionnent bien et se sentent bien... |
Science de la Nutrition
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La nutrition est définie comme la "science de l'alimentation", les nutriments et autres substances qui s' y trouvent, leur action, leur interaction et leur équilibre par rapport à la santé et aux maladies, ainsi que les processus par lesquels l'organisme ingère, absorbe, transporte, utilise et excrète les substances alimentaires[1]... |
Régime alimentaire et nutrition
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Le régime alimentaire et la nutrition sont deux choses différentes. Le régime alimentaire est la somme des aliments que les gens mangent chaque jour lors que la nutrition est la science de la façon dont les organismes vivants obtiennent et utilisent les aliments pour soutenir tous les processus nécessaires à la vie... |
Quelques curiosités et une brève histoire de la science de la nutrition
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Bien que la recherche sur la nutrition ait commencé il y a plus de 200 ans à l'aube de la révolution chimique[3], il y a environ deux mille ans, il existe des preuves que l'être humain a commencé à penser comment la nutrition, l'environnement et les exercices physiques influencent la santé et la vie... |
Alimentation addictive
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De nombreuses personnes dans le monde sont obsédées par certains types d'aliments riches en sucre, en sel et en gras. Ces personnes ressentent le désir de manger plus de nourriture pour endormir leurs malaises... |
Les aliments qu'il faut éviter
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Les aliments se trouvant au sommet de la pyramide alimentaire Eidos doivent être évités. Ces aliments sont responsables de la malnutrition, de l'obésité, des maladies nutritionnelles et causent également une dépendance alimentaire... |
Les controversés distributeurs automatiques d'aliments malsains
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Est-il possible d'enseigner et de convaincre les gens de changer leur comportement nutritionnel en choisissant et en consommant des aliments plus sains lorsque des distributeurs automatiques d'aliments malsains sont installés dans plusieurs hôpitaux et écoles nord-américains?... |
Que sont les calories vides?
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Les calories vides sont des aliments riches en calories et ayant une charge glycémique élevée. Dans ces aliments, les vitamines et les minéraux sont absents ou présents en très petites quantités... |
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