Eidos-Project
NutriCiencia para todos
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Hydratación: El agua que necesitamos para sobrevivir
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El agua es vital para la supervivencia, con una buena hidratación las personas se sienten bien. El hombre puede sobrevivir varias semanas sin alimentos, pero sólo pueden sobrevivir unos pocos días sin agua. La gente puede mantenerse bien hidratada bebiendo una variedad de líquidos durante el día como té, café, leche descremada, sopas y agua.... |
Indicador de hidratación
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Tabla de prueba de color de la orina. El nivel de hidratación es indicado por el color de la orina... |
Bebidas para la hidratación
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Para satisfacer la necesidad de una ingesta diaria adecuada de agua o líquidos es posible tomar una variedad de bebidas como sustituto del agua... |
Deshidratación
| La deshidratación ocurre cuando las pérdidas de agua no son reemplazadas lo suficiente por el consumo de líquidos. Cuando se pierde más líquido del que se ingiere, y el cuerpo no tiene suficiente agua y otros líquidos para llevar a cabo sus funciones normales; desafortunadamente, la sed no siempre es un indicador fiable de la necesidad de agua del cuerpo, especialmente en niños y adultos mayores... |
Ingesta recomendada de agua
| Ingesta recomendada de agua por EFSA 2008, IOM 2005 and WHO 2003, 2005... |
La importancia de la hidratación
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El agua es vital para la supervivencia, y actualmente existe un gran interés en los beneficios de una buena hidratación para que las personas funcionen bien y se vean y se sientan bien... |
Ciencia de la nutrición
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La nutrición se define como la “ciencia de los alimentos”, los nutrientes y otras sustancias contenidas en ellos, su acción, interacción y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad, y los procesos por los cuales el organismo ingiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias alimenticias[1]... |
Dieta y Nutrición
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Dieta y nutrición no son lo mismo. La dieta es la suma de los alimentos que las personas comen cada día, mientras que la nutrición es la ciencia de cómo los organismos vivos obtienen y utilizan los alimentos para mantener todos los procesos necesarios para la vida... |
Algunas Curiosidades y una Breve Historia de la Ciencia de la Nutrición
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A pesar de que la investigación nutricional comenzó hace más de 200 años en los albores de la revolución química[3], hace más de dos mil años existen evidencias de que el ser humano comenzó a pensar en cómo la nutrición, el medio ambiente y los ejercicios físicos influyen en la salud y la vida... |
Alimentación adictiva
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Muchas personas en el mundo son adictas a ciertos tipos de alimentos que son ricos en azúcar, sal y grasa. Estas personas experimentan el deseo de comer más alimentos para adormecer su sensación de incomodidad... |
Alimentos que deben ser evitados
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Los alimentos que se encuentran en la parte superior de la pirámide dietética de Eidos deben ser evitados. Estos alimentos son responsables de la desnutrición, obesidad, enfermedades nutricionales y también causan adicción a los alimentos... |
Las polémicas máquinas expendedoras automáticas de alimentos poco saludables
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¿Es posible enseñar y convencer a la gente a cambiar su comportamiento nutricional eligiendo y comiendo alimentos más sanos cuando se instalan máquinas expendedoras automáticas de alimentos poco saludables en muchos hospitales y escuelas de América del Norte?... |
¿Qué son las calorías vacías?
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Las calorías vacías se denominan a los alimentos ricos en calorías y con una alta carga glucémica. En estos alimentos las vitaminas y los minerales están ausentes o se encuentran presentes en muy pocas cantidades... |
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